올리브유 구매 전 꼭 알아야 할 5가지

모든 올리브유가 똑같지는 않다는 사실,

올리브유가 건강에 좋은건 익히 알고는 있지만 어떤 올리브유를 사야하는지 잘 모르겠나요? 오늘은 올리브유를 구매하기 전에 꼭 알아야 할 팁을 소개할게요.

올리브유는 건강을 생각하는 사람들에게 없어서는 안 될 식재료로 자리 잡았어요. 지중해식 식단의 핵심인 올리브유는 심장 건강, 항산화 효과, 피부미용 등 다양한 이점을 제공하죠.

하지만 올리브유를 잘못 선택하면 고급 영양소는커녕 맛도 떨어질 수 있어요. 오늘 제가 알려드리는 올리브유를 똑똑하게 고르는 방법을 끝까지 읽으면 더 건강하고 현명한 선택을 할 수 있을 거예요 ☺️

1. 라벨 읽기: 품질의 첫걸음

라벨은 올리브유의 ‘명함’이라고 할 수 있어요.

가장 먼저 “엑스트라 버진(Extra Virgin)“이라는 단어를 확인하세요. 이 표현은 가장 신선한 상태에서 착유한 올리브유로, 불순물이 없고 영양소가 풍부하다는 뜻이에요.

또한 산도(酸度)가 낮을수록 품질이 좋다는 사실!

산도 0.8% 이하인 제품이 최고급 엑스트라 버진으로 인정받습니다.

이 외에도 다음 사항을 꼭 확인하세요:

* 생산 날짜: 올리브유는 신선도가 생명입니다. 12개월 이내에 생산된 것을 고르세요.

* 원산지 표기: 지중해 지역(이탈리아, 스페인, 그리스)의 올리브유는 품질이 높기로 유명합니다.

* 냉압착(Cold Pressed): 화학처리 없이 저온에서 압착한 올리브유가 영양소 손실이 적습니다.

올리브유의 색깔은 녹색에서 황금빛까지 다양하지만, 색만으로 품질을 판단하긴 어렵습니다. 대신 향과 맛을 살펴보세요. 신선한 올리브유는 풋사과, 허브, 아몬드 향 같은 자연스러운 향이 나요. 쓴맛과 약간의 매운맛이 느껴지는 것도 신선한 올리브유의 특징입니다.

마트에서 구매 시 병이 짙은 녹색 유리병에 담겨 있는지 확인하세요. 투명한 병은 빛에 의해 산패될 위험이 크기 때문이에요. 또한 플라스틱 용기보다는 유리병에 담긴 제품이 더 안전합니다.

올리브유는 용도에 따라 적합한 종류가 달라요.

* 엑스트라 버진 올리브유: 샐러드 드레싱이나 빵에 찍어 먹는 등 생으로 섭취할 때 적합합니다.

* 퓨어(Pure) 또는 라이트(Light) 올리브유: 엑스트라 버진보다 가격이 저렴하고, 고온 요리에 적합해요. 튀김용으로 사용할 때는 이 제품을 추천합니다.

한 가지 주의할 점은, 엑스트라 버진 올리브유는 발연점(높은 온도에서 연기가 나는 온도)이 낮아 고온에서 조리할 경우 영양소가 파괴될 수 있다는 사실이에요.

올리브유를 고를 때는 단순히 가격만 보지 말고 라벨, 색상, 향, 그리고 용도까지 꼼꼼히 따져보세요. 조금의 신경으로도 내 몸과 가족의 건강을 지킬 수 있답니다. 오늘부터 올리브유를 현명하게 선택해보세요.

“좋은 음식은 몸과 마음을 함께 치유한다.”

– 히포크라테스